Pasqualina: un secolo di storia

Pasqualina, nota pasticceria-gelateria fondata nel 1912,  oggi la quarta generazione d’imprenditori porta avanti la tradizione con Riccardo Schiavi alla guida che ha intrapreso, con passione ed energia, la strada dell’eccellenza. L‘attento studio dell’esperienza del cliente, la realizzazione continua di nuovi prodotti e la passione per la ricerca sono solo alcuni punti di attenzione che consentono a Pasqualina di vivere in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

Dichiarata nel 2006 Azienda Storica dalla regione Lombardia, Pasqualina rappresenta un punto di riferimento per chi ricerca tradizione, raffinatezza e gusto.Milano Moda Donna Sprin-Smer 2012 photo by B.I.A.L’azienda centenaria è un punto di riferimento per appassionati del gusto e del sapore che incontrano il piacere di ricette dosate e tramandate nel tempo, applicate alle tecniche più moderne.

Nel laboratorio di famiglia, nella campagna bergamasca, viene consegnato tutte le mattine il latte fresco appena munto, grazie al quale  si ottiene un gelato con il 10% di proteine in più rispetto a tutti gli altri fatti con latte normale, anche di alta qualità. Questo consente inoltre di diminuire e calibrare perfettamente il contenuto di panna, rendendolo più leggero e digeribile.banner_newsletter_piccola

A questo punto non vi rimane che assaggiare!Pasqualina, the renowned patisserie/ice-cream parlour founded in 1912, is now run by  Riccardo Schiavi, entrepreneur of this fourth-generation business which he leads with great passion and energy to reach absolute excellence. Meeting client needs and history, the steady creation of new products and the passion for research are only some of the focal points which allow Pasqualina to balance perfectly tradition and innovation.

Pasqualina, which was declared Historical Firm of Lombardy in 2006, represents a landmark for all those seeking tradition, elegance and taste.
Milano Moda Donna Sprin-Smer 2012 photo by B.I.A.This centennial business is a reference point for all food lovers who appreciate blending taste, flavour, tested recipes handed down through generations applied to the most modern techniques.

Every morning fresh cow milk is delivered to the family’s laboratory and, thanks to this ingredient, Pasqualina’s ice-cream contains 10% more proteins than other ice-creams containing normal milk even when it’s high-quality milk. This allows to diminish and measure perfectly the amount of cream so that ice-creams produced by La Pasqualina are lighter and easier to digest.

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